Som en tzatsiki fast med extra smak av mynta.

Till servering: Citron, pitabröd

GÖr sÅ hÄr:
Riv gurkan och krama ur vattnet med händerna eller genom en sil. Blanda gurka, yoghurt, pressad vitlök och smaka av med lite salt och peppar. Smaksätt med hackad färsk mynta. Garnera gärna med oliver och lite fin olivolja.

Önders knep:
”När citronerna inte är så där solmogna som de kan bli vid medelhavet brukar jag hjälpa till. Jag delar dem och grillar snittytan. Då smakar de sött – ja nästan solmoget. Grillade citroner är jättegott till allt grillat – grönsaker, kött och fisk”.